На честь рекорду у Рівному: секретний рецепт Медовика

14.08.2018

На честь рекорду у Рівному: секретний рецепт Медовика

Для коржів нам потрібно:
2 яйця
200 гр.цукру
2 ст.ложки меду
1ч.л соди або розпушувач для тіста
100гр.вершкового масла
400-500гр. борошна
Для крему:
600гр. сметани (краще густу,але і 15% підійде)
200гр.цукру
1 ч.л.ванільного цукру
150гр.чорносливу
1-2 банани
Готуємо тісто на водяній бані, щоб вода була кипячою. У  досить глибокій та великій мисці. Змішуємо яйця, цукор, мед. Та добавляємо соду або розпушувач. Далі ставимо на каструлю у якій кипить вода( ефект водяної бані). Та помішуємо увесь час, слідкуємо щоб яйця не звернулися. Помішуємо до 10 хвилин. Далі добавляємо вершкове масло і розмішуємо, щоб повністю розстало. Знімаємо з водяної бані та добавляємо 200-250гр муки, рівно половину від того, що нам потрібно. Розмішуємо та чекаємо, щоб охололо.
Коли тісто охолоне, добавити решту муки поступово вводимо її. Вимішуємо та ділимо на рівних вісім частин. Розігріваємо духовку до 200 С. Тісто розкатуємо у рівні кола приблизно 21діаметр (краще всього використати тарілку), обрізаємо все, що зайве. Основні коржі проколюємо вилкою у декількох місцях, щоб тісто не вздувалося. І випікаємо. Залишки тіста теж випікаємо, бо будемо використовувати для прикраси нашого Медовика. Ставимо по одному коржу вже у розігріту духовку. Коржі випікаються дуже швидко 4-5хв. Тому слідкуємо. Викладаємо на рівну поверхню.
Далі переходимо до крему. У холодну сметану поступово добавляємо цукор та ванільний цукор та збиваємо. Якщо ви взяли 15% сметану то просто довше збивайте. Нарізаємо мілко чорнослив та банан. Формуємо торт. Інтенсивно наносимо крем на коржі та посипаємо чорносливом та бананом. Верхній корж змащуємо просто кремом. Із залишків коржів ті, що ми обрізали робимо посипку. За допомогою блендеру чи скалки. Прикрашаємо, для прикрас можна добавити ягоди. Залишаємо на кілька годин у холодильнику. А потім насолоджуємося нашим Медовиком. Приємного вам!
Доречі у Рівному  12.08.2018 року встановили рекорд найбільшого тортика – медовика в Україні.
, , , , , , , , , , , переглядів: 280

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *